° 不萊嗯的烘焙廚房 現場紀實 °
台灣時間，每一個星期四上午八點，不萊嗯烘焙廚房的每週新食譜與視頻就會正式上傳在部落格，Facebook與Youtube。
加拿大蒙特婁的地方時間，有12個小時的時差，是週三晚上的八點鐘。
這一天，我們一起圍桌晚餐，七點四十五分時，不萊嗯放下了他的刀叉，起身下樓到他的工作室，正式上傳他已經準備好的食譜與視頻。
當天晚上，我們一同洗刷碗筷，收拾完廚房後，我以為，他終於可以有一個安靜的夜晚。
然後，看他開始準備週四即將開拍新視頻的食材。
然後，看他一趟趟的往位於地下室的工作室跑，將一件件的攝影與錄音設備搬上樓，架設起來。
準備工作完成大約八成的時候，已經是半夜十二點。他還是不嫌麻煩的將洗淨的刀叉一個個的用廚房巾擦乾擦亮，定位放好後，才結束了他的廚房收拾工作。
第二天的大早，他不到七點就已經在廚房檢查，九點開始與製作人Pierre簡介食譜並演練，十點正式開拍。
每一個計劃，就像是時鐘，一格走完，再走一格，沒有馬虎，沒有隨意。
一直在烘焙廚房的現場看著整個拍攝程序，步驟裡該有的解說與不能忽略的提點，都一步步的按部就班的完成。
收拾洗淨所有示範中使用的碗碟，工具，器材後。
然後，開始拆除攝影與錄音設備，將一件件的設備，一趟又一趟的陸續搬下樓。
來來回回的，上上下下的，週而復始的，就這樣一週又一週的完成了他的分享。
他與製作人Pierre就這樣工作了三年。
過去三年來，每一週的星期四，都可以看到不萊嗯烘焙廚房的教學視頻。不說其他，光是這樣的固定性與持續性，就可以看得出他的專注與專情。
◼︎◼︎ ◼︎◼︎ ◼︎◼︎ ◼︎◼︎ ◼︎◼︎
記錄我在 “不萊嗯的烘焙廚房“ 眼中所見與心中體會的事實：
◼︎ 視頻拍攝工作：1個工作天
◼︎ 視頻剪接配音，上字幕：至少2個工作天
◼︎ 食譜寫稿製作：1個工作天
這中間，要回覆留言，解答問題，維護網頁與Facebook專頁。除此之外，還要看書學新食譜，新的攝影知識，練習，操作，寫理論稿
手上不停的有即將開始，剛剛開始，正在進行，將要完成，等待發佈的計劃～
這樣的生活，不僅僅是“忙碌”兩字足以描寫
在這個同時，不萊嗯老師有著對自己的強大的自制力，對學習的無限熱情，對分享的十足投入，對生活充滿樂觀期望
-\-\-\-\-\-\-\-\-
不萊嗯老師
不使用洗碗機，家裡的鍋碗瓢盆都是親手洗刷
不萊嗯老師
穿睡褲的樣子，一樣很迷人
不萊嗯老師
用他實實在在的努力，讓每一則新的分享，成為幸福的可能
～不萊嗯的烘焙廚房 現場紀實～
Search